Sorin je karijeru započeo u privatnom sektoru radeći u području zakonske revizije i osiguranja u Parizu. Zatim je otišao u javni sektor i 2008. zaposlio se u Europskoj komisiji, u Zajedničkoj službi za reviziju Glavne uprave za istraživanje i inovacije. Tijekom rada u Komisiji obnašao je različite dužnosti, među ostalim dužnost revizora za ex post revizije, voditelja tima za kontrolu kvalitete te voditelja sektora za administrativnu potporu i revizije. Bio je zadužen za ex post revizije, unutarnju kontrolu te financijsko i proračunsko upravljanje.

Sorin se 2026. pridružio Europskom uredu za odabir osoblja (EPSO) kao zamjenik načelnika Odjela za interne usluge. Na toj dužnosti sudjeluje u osiguravanju urednog financijskog i informatičkog upravljanja u EPSO-u, među ostalim koordinacijom revizija, upravljanjem rizicima i unutarnjom kontrolom.