Sorin je svojo poklicno pot začel v zasebnem sektorju, kjer je delal v panogi obvezne revizije in zavarovalništva v Parizu. Nato je odšel v javni sektor in se leta 2008 pridružil Evropski komisiji, kjer je sprva delal v enoti za finance in proračun Generalnega direktorata za izobraževanje, usposabljanje in mlade. V času zaposlitve pri Komisiji je delal na različnih položajih, in sicer kot revizor (ex-post), vodja ekipe za nadzor kakovosti ter vodja sektorja za podporne službe in revizije. Njegove zadolžitve so vključevale naknadno revizijo, notranjo kontrolo, finance in upravljanje proračuna.

Leta 2026 se je Sorin pridružil Evropskemu uradu za izbor osebja (EPSO) kot namestnik vodje enote za poslovne storitve. Na tem delovnem mestu podpira vodjo enote pri zagotavljanju dobrega finančnega poslovodenja in upravljanja IT urada EPSO, vključno z usklajevanjem revizij, obvladovanjem tveganj in notranjo kontrolo.