Katrai ES pastāvīgo ierēdņu atlases procedūrai (konkursam) ir sava atlases komisija. Katrā atlases komisijā ir ierēdņi no ES iestādēm un struktūrām, kurām EPSO atlasa darbiniekus. Ierēdņi brīvprātīgi pievienojas atlases komisijai, atsaucoties uz īpašu uzaicinājumu paust ieinteresētību. Atlases komisijas locekļus oficiāli ieceļ viņu darba devēja organizācija. Lai atlases komisijas locekļi tiktu apstiprināti, viņiem nedrīkst būt ar attiecīgo konkursu saistīta interešu konflikta.

Konkursiem, kas izsludināti līdz 2022. gada 31. decembrim, atlases komisijās parasti ir pastāvīgie un pagaidu locekļi. Pastāvīgie locekļi ir ES ierēdņi, kurus darbam EPSO norīko viņu darba devēja organizācija parasti uz 2 vai 4 gadiem. Pagaidu locekļi ir ES ierēdņi, kurus konkrētam konkursam ieceļ viņu darba devēja organizācija, piemēram, pateicoties viņu tehniskajām vai lingvistiskajām zināšanām. Konkursiem, kas ir izsludināti pēc 2023. gada 1. janvāra, atlases komisijās vairs sistemātiski netiek iekļauti pastāvīgie locekļi. Pakāpeniski notiek pāreja uz to, ka atlases komisiju sastāvā ir tikai pagaidu locekļi.

Ieceltie atlases komisijas locekļi pirms pienākumu pildīšanas tiek apmācīti par atlases un novērtēšanas metodēm, un turpina saņemt īpašu apmācību un norādījumus no EPSO psihologu komandas dažādos konkursa posmos.

Konkursa atlases komisija lemj par konkursa pārbaudījumu sarežģītību un apstiprina to saturu, vērtē kandidātu atbilstību konkrētajiem piemērotības nosacījumiem, salīdzina kandidātu nopelnus un atlasa labākos kandidātus, ņemot vērā paziņojumā par konkursu noteiktās prasības. Atlases komisiju darbs ir slepens. EPSO šo darbu atvieglo.