EPSO organizuje procedury naboru głównie dla 10 instytucji i organów UE:

• Parlamentu Europejskiego
• Rady Unii Europejskiej
• Komisji Europejskiej
• Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej
• Europejskiego Trybunału Obrachunkowego
• Europejskiej Służby Działań Zewnętrznych
• Europejskiego Komitetu Ekonomiczno-Społecznego
• Komitetu Regionów
• Europejskiego Rzecznika Praw Obywatelskich
• Europejskiego Inspektora Ochrony Danych

EPSO organizuje również, na żądanie, nabór do innych agencji i organów UE, takich jak Urząd Unii Europejskiej ds. Własności Intelektualnej, Jednolita Rada ds. Restrukturyzacji i Uporządkowanej Likwidacji, Agencja Wykonawcza ds. Badań Naukowych, a także do delegatur UE na całym świecie i przedstawicielstw UE w państwach członkowskich UE.

Laureaci konkursów mogą więc zostać zatrudnieni w różnych miejscach, głównie w Brukseli i Luksemburgu. Szczegółowe informacje można znaleźć w ogłoszeniu o konkursie lub zaproszeniu do wyrażenia zainteresowania.