L'EPSO organizza procedure di selezione soprattutto per le istituzioni e gli organi dell'UE seguenti:

• Parlamento europeo 
• Consiglio dell'Unione europea 
• Commissione europea 
• Corte di giustizia dell'Unione europea 
• Corte dei conti europea 
• Servizio europeo per l'azione esterna 
• Comitato economico e sociale europeo 
• Comitato europeo delle regioni 
• Mediatore europeo 
• Garante europeo della protezione dei dati. 

Su richiesta, l'EPSO organizza procedure di selezione anche per altri organi e organismi dell'UE, quali l'Ufficio dell'Unione europea per la proprietà intellettuale, il Comitato di risoluzione unico, l'Agenzia esecutiva per la ricerca, nonché per le delegazioni dell'UE in tutto il mondo e le rappresentanze dell'UE negli Stati membri.

Una volta superata la procedura di selezione si può essere assunti in varie sedi, principalmente a Bruxelles e Lussemburgo. Per ulteriori informazioni, consulta il bando di concorso o l'invito a manifestare interesse.