„Brusel je prekvapujúce mesto, v ktorom môže každý nájsť niečo, čo mu pripomína domov, no zároveň má pocit, že je na ceste okolo sveta. Som zanietený gurmán a rád objavujem nové miesta a jedlá, ktoré stimulujú moje chuťové poháriky, či už ide o portugalskú tresku (bacalhau), vietnamské bún bò, senegalské mafé alebo tradičné belgické carbonnade. Ako Talian si rád zájdem na výbornú taliansku zmrzlinu alebo pizzu pečenú v tradičnej peci na ohni. Pokiaľ ide o jedlo, v Bruseli nemôže nikomu chýbať domov!“