Instituțiile UE se află în centrul sistemului UE. Ele au fost create de guvernele naționale pentru a le ajuta să atingă obiectivele pe care le-au stabilit în tratatele fondatoare și sunt principalele organisme decizionale ale Uniunii Europene.

EPSO selectează candidați pentru următoarele instituții ale UE: Parlamentul European, Consiliul European, Consiliul Uniunii Europene, Comisia Europeană, Curtea de Justiție a Uniunii Europene (CJUE), Curtea de Conturi Europeană (CCE), Serviciul European de Acțiune Externă (SEAE), Comitetul Economic și Social European (CESE), Comitetul European al Regiunilor (CoR), Ombudsmanul European, Autoritatea Europeană pentru Protecția Datelor (AEPD).