Le istituzioni dell'UE sono il fulcro del sistema dell'UE. Create dai governi nazionali per aiutarli a raggiungere gli obiettivi fissati nei trattati istitutivi, sono i principali organi decisionali dell'Unione europea.

L'EPSO seleziona i candidati per le seguenti istituzioni dell'UE: Parlamento europeo, Consiglio europeo, Consiglio dell'Unione europea, Commissione europea, Corte di giustizia dell'Unione europea (CGUE), Corte dei conti europea, Servizio europeo per l'azione esterna (SEAE), Comitato economico e sociale europeo (CESE), Comitato europeo delle regioni (CdR), Mediatore europeo e Garante europeo della protezione dei dati (GEPD).