«Οι Βρυξέλλες είναι μια συναρπαστική πόλη όπου όλοι μπορούν να βρουν κάτι που τους κάνει να αισθάνονται πιο κοντά στη χώρα τους και να ταξιδεύουν ταυτόχρονα σε όλον τον κόσμο. Όντας παθιασμένος με τη γαστρονομία, μου αρέσει να ανακαλύπτω νέα μέρη και κουζίνες για να διεγείρω τους γευστικούς μου κάλυκες, είτε πρόκειται για πορτογαλικό μπακαλιάρο, βιετναμέζικο bò bún, σενεγαλέζικο mafé, είτε για το παραδοσιακό βελγικό carbonnade. Ως Ιταλός, δεν είμαι ποτέ πολύ μακριά από ένα νόστιμο παγωτό ή μία πίτσα ψημένη σε ξυλόφουρνο. Όταν πρόκειται για φαγητό, είναι πολύ δύσκολο να νοσταλγήσεις τη χώρα σου στις Βρυξέλλες!»