„Brusel je inspirativním městem, kde si každý může najít něco, co mu připomíná domovinu, a zároveň žít kosmopolitně a poznat tu spoustu nových kultur. Jsem gurmán a rád objevuji nová místa a exotická jídla. V Bruselu si moje chuťové pohárky přijdou na své – mohu si tu zajít na portugalskou tresku bacalhau, vietnamské bún bò, senegalské maafé nebo tradiční belgickou karbonádu. Pocházím z Itálie, a proto jsem rád, že si v Bruselu mohu kdykoli zajít na dobré gelato nebo pravou pizzu z dřevem vytápěné pece. Skutečně nelze říct, že se mi z gastronomického hlediska po domově stýská!“