„Bruxelles je grad pun iznenađenja u kojem svatko može naći nešto zbog čega će se osjećati kao da je kod kuće, a ipak putuje svijetom. Veliki sam gurman i volim pronalaziti nova mjesta i kuhinje koje će stimulirati moje nepce, bilo da je to portugalski bacalhau, vijetnamski bo bun, senegalski mafé ili tradicionalna belgijska karbonada. Talijan sam, a ovdje gotovo na svakom uglu možeš pronaći slasni talijanski sladoled ili pizzu iz krušne peći. U Bruxellesu je gotovo nemoguće osjetiti nostalgiju za domaćom kuhinjom!”