„Briuselis yra nuostabą kelintis miestas. Jame kiekvienas gali atrasti kažką, kas palieka pojūtį, jog esi arti namų, bet kartu ir keliauji po pasaulį. Esu aistringas gurmanas, džiaugiuosi, kai atrandu naujų vietų ir susipažįstu su naujomis pasaulio virtuvėmis, kurios žadina mano skonio receptorius, nesvarbu, ar tai būtų portugališkas bacalhau, vietnamietiškas bo bun, senegalietiška mafė ar tradicinis belgiškas kepsnys. Man, italui, gardus itališkas gelato ar ugnyje kepta pica – ranka paduoti. Kalbant apie maistą, Briuselyje labai sunku išsiilgti namų!“