”Bryssel on yllättävä kaupunki, josta jokainen löytää jotain sellaista, joka saa olon tuntumaan siltä, että on yhtä aikaa kotonaan ja maailmalla. Olen intohimoinen kulinaristi ja nautin siitä, että saan tutustua uusiin paikkoihin ja ruokakulttuureihin, jotka kutkuttavat makuhermojani, esimerkiksi portugalilainen bacalhau, vietnamilainen bo bun, senegalilainen mafé tai perinteinen belgialainen carbonnade. Olen italialainen, ja siksi herkullinen gelato tai tulella paistettu pitsa maistuvat aina. Ruoan suhteen Brysselissä on vaikea potea koti-ikävää!”