Voor elke selectieprocedure wordt een specifieke jury ingesteld om de beste kandidaten te selecteren op basis van de kwalificaties en competenties die in de aankondiging van het vergelijkend onderzoek worden vermeld. Een jury bestaat uit ambtenaren van de EU-instellingen, en EPSO streeft telkens naar een evenwicht wat betreft gender, talenkennis, vertegenwoordiging van personeel en administratie, en grootte van de instelling. Een voorzitter, bijgestaan door een of meerdere vicevoorzitters, leidt de jury. De werkzaamheden van de jury zijn vertrouwelijk.

EPSO hecht veel belang aan gelijkheid, en streeft er steeds naar alle kandidaten gelijke kansen, een gelijke behandeling en gelijke toegang te bieden:

• Het leidende beginsel van de werkzaamheden van de jury is onpartijdigheid. Er mag bijvoorbeeld geen rechtstreeks hiërarchisch verband of rechtstreekse familieband bestaan tussen een jurylid en de kandidaat. Dat een kandidaat op professioneel vlak ooit een band met een jurylid had of nog heeft, maakt een beoordeling echter niet automatisch onmogelijk.
• Zowel juryleden als kandidaten moeten een mogelijk belangenconflict melden bij EPSO, zodat EPSO hier rekening mee kan houden en indien nodig aanpassingen kan doen.
• De jury houdt zich aan de criteria uit de aankondiging van het vergelijkend onderzoek wat betreft toelatingsvoorwaarden, selectie en beoordeling. Deze criteria worden nauwgezet en consistent gedocumenteerd, goedgekeurd en toegepast.
• Om de beoordeling op geharmoniseerde wijze te laten verlopen, worden juryleden uitgebreid getraind, begeleid en gevolgd.

EPSO voert systematisch kwaliteitscontroles en statistische analyses uit om eventuele afwijkingen op te sporen en aan te pakken.