„Brüssel ist eine Stadt voller Überraschungen, in der alle etwas finden können, durch das sie sich ihrer Heimat nah, aber gleichzeitig auch auf Weltreise fühlen. Ich bin ein leidenschaftlicher Gourmet und liebe es, neue Orte zu entdecken und dabei meine Geschmacksknospen durch neue Gerichte anzuregen, sei es durch portugiesischen Bacalhau, vietnamesischen Bun Bo, senegalesisches Mafé oder traditionelle belgische Karbonade. Und als Italiener habe ich es in Brüssel auch nie weit bis zu einem leckeren Eis oder einer köstlichen Holzofenpizza. Was das Essen angeht, so ist es kaum möglich, in Brüssel Heimweh zu bekommen!“