"Bruxelles è una città sorprendente in cui tutti possono trovare qualcosa che dà loro l'impressione di essere a casa e al tempo stesso di viaggiare per il mondo. Sono un gourmet appassionato e amo scoprire posti e cucine nuovi per stimolare il palato, che si tratti di bacalhau portoghese, del bo bun vietnamita, del mafé senegalese o della tradizionale carbonnade belga. Da italiano, non devo mai rinunciare a un buon gelato o a una pizza cotta a legna. È molto difficile provare nostalgia a Bruxelles quando si tratta di mangiare!"